Tofu bringt verarbeitungsseitig wesentlich mehr Spaß als etwa Sojaschnetzel. Nichts muss eingeweicht, gekocht und dann wieder ausgepresst werden, sondern nach kurzem Abtropfen kann es direkt losgehen. Der Naturtofu […]
Kategorie: Vokü
Champignonrahmschnetzel mit Tagliatelle und fruchtigem Möhrensalat
Hübsch deftig schmeckt die Großküche immer besonders gut. Dieses Schnetzelgericht nach Jägerinnenart, also mit einem Extrabonus an Champignons, lässt sich sowohl an profanen Wochentagen, aber selbstredend auch […]
Pellkartoffeln mit Kräuterquark
Für jene die zwar Kartoffeln, aber nicht gerne Unmengen schälen mögen, sind Pellkartoffeln eine gute Sache. Kurz abbrausen und schon muss kartoffeltechnisch nichts weiter erledigt werden. Mehr Zeit für Salat […]
Blumenkohlcurry [Vokü]
Dann und wann ist das Gute allzu nah. Beispielsweise wenn ein bereits bestehendes Gericht für nicht ganz so viele Menschen für mehr oder minder sehr viele Menschen gekocht wird. In diesem Fall schlängelt sich […]
Glasnudelsalat mit Frühlingsrollen
Die kompakten Frühlingsrollen drängten sich schon länger auf und nun war es soweit, dass sie gerahmt von einem Glasnudelsalat für alle auf den Tisch kamen. Obwohl sich die Frühlingsrollen ja mehr oder minder […]
Gemüsefusilli
Ursprünglich stammt diese Idee aus einer unweit gelegenen Cafeteria, deren Angebot mich mit solcherlei Gemüsenudeln überzeugen konnte. Beim Probekochen stellte sich aber flugs heraus, dass es noch einiger Änderungen […]
Kichererbsensuppe mit Apfeltofutopping
Der Traum von Falafel zerplatzte leider an einer nicht unerheblichen Aufwendigkeit für derlei frittierte Köstlichkeiten in diesen Mengen. Als kleiner Bruder zog aber gewissermaßen diese Suppe nach und punktete […]