Gyūdon

Die Palette an extrudierten Sojaprodukten scheint mir immer länger zu werden. Es gibt das Trockensoja in vielerlei Formen und Darreichungen. Da ich zuletzt immer mehr dem Seitan verfallen war, geriet das Soja ein […]

Bratwurst

Lange Zeit habe ich Seitanwurst als Brotbelag hergestellt, welche für diesen Zweck auch optimal geeignet war. Für Pfanne und Grill stimmte die Konsistenz jedoch nie, egal wie ich am Rezept herumschraubte. Nach […]