Shoyu-Ramen

Kalt. Hunger. Suppe! Um nicht nur Magen und Kälterezeptoren befriedigen zu können, bedarf es einer optisch ansprechenden Suppenpräsentation. Mit Ramen geht das optimal. Der Begriff Ramen bezeichnet sowohl die […]

Misoshiru

Was haben Tofu, Miso und Tempeh gemeinsam? In allem steckt die Sojabohne, augenscheinlich ein Tausendsassa, der in der klassischen Misosuppe gleich doppelt vorkommt. Ratzfatz zubereitet und unendlich wandelbar ist […]

Gulaschsuppe

Es ist ein offenes Geheimnis: Mit Wein kochen bringt Freude und vermag das Geschmackserlebnis weiter nach oben zu bringen. Was bei Tomatensoßen schon hervorragend funktioniert ist bei dieser Gulaschsuppe noch dankbarer. Schöne […]