Spargelcremesuppe

Die spargelige Suppe ist in meiner Küche häufig ein Begleit- oder gar Restprodukt. Wenn ich ohnehin Spargel koche, arrangiere ich zusätzlich eine Suppe oder verwerte übrig gebliebene Stangen in einer ebensolchen. […]

Wirsingeintopf

Nicht nur der Geschmack ist formidabel, auch die Form, genauer die Struktur der Blätter, finde ich wundervoll. Weil Wirsing so großartig ist, habe ich auch gleich mehr Lust auf Eintopf. Eingedenk der verbreiteten […]

Sukiyaki

Für manche Gerichte ist es einfach viel schöner, sich mit lieben Menschen zu umgeben. Sukiyaki zum Beispiel ist so ein Gericht. Der Eintopf wird direkt am Tisch gekocht und stellte alle gleichermaßen zufrieden. […]

Shoyu-Ramen

Kalt. Hunger. Suppe! Um nicht nur Magen und Kälterezeptoren befriedigen zu können, bedarf es einer optisch ansprechenden Suppenpräsentation. Mit Ramen geht das optimal. Der Begriff Ramen bezeichnet sowohl die […]

Misoshiru

Was haben Tofu, Miso und Tempeh gemeinsam? In allem steckt die Sojabohne, augenscheinlich ein Tausendsassa, der in der klassischen Misosuppe gleich doppelt vorkommt. Ratzfatz zubereitet und unendlich wandelbar ist […]

Gulaschsuppe

Es ist ein offenes Geheimnis: Mit Wein kochen bringt Freude und vermag das Geschmackserlebnis weiter nach oben zu bringen. Was bei Tomatensoßen schon hervorragend funktioniert ist bei dieser Gulaschsuppe noch dankbarer. Schöne […]