Ach wie gut, endlich wird das bittere Salatangebot jahreszeitlich angemessen erweitert und enthält ab sofort die Endivie. Mit festem Biss und prägnantem Geschmack, sehe ich meine regelmäßige Salatdosis umgehend […]
Kategorie: Salat
Gemischter Salat
Gewissermaßen das Herzstück meiner Küche und beinahe täglich auf dem Tisch. So präsent, dass ich beinahe vergessen hätte, ihn mit einem Beitrag zu würdigen. Es geht um Salat. Den schnellen Beilagensalat, […]
Kalter Sobasalat
Langsam aber stetig mausern sich Soba zu den meistverzehrten Nudeln aus meinen Kochtöpfen. Ganz unberechtigt ist das nicht, denn die japanischen Buchweizennudeln sind rasend schnell gekocht, kommen wundervoll verpackt […]
Gurkiger Algensalat
Ob zum erweiterten Frühstück oder als eigenständige Komponente – dieser schnelle Algensalat macht etwas her. Der durchaus meerige Algengeschmack harmoniert wunderbar mit der Frische der Minze und der leichten […]
Würziger Nudelsalat
Sommerzeit ist Nudelzeit oder zumindest nudelsalatige Zeit. In diesem Salat versammelt sich so allerhand geschmacksstarkes: Oliven, Artischocken, getrocknete Tomaten und ein Hauch Zwiebel. Der Nudelsalat kann durchaus […]
Glasnudelsalat mit Frühlingsrollen
Die kompakten Frühlingsrollen drängten sich schon länger auf und nun war es soweit, dass sie gerahmt von einem Glasnudelsalat für alle auf den Tisch kamen. Obwohl sich die Frühlingsrollen ja mehr oder minder […]
Frühlingshafter Spargelsalat
Der Markt lockte und ich folgte. Tiefer und tiefer in neuartige Frühlingsgenüsse. Radiesschen waren geplant, aber letztendlich wurde es noch viel mehr und ich lud so ziemlich alles ein, was mich anlachte. Als […]