Kartoffelbrei ist zu langweilig? Dann ist die Zeit für Gnocchi gekommen. Gnocchi bestehen hauptsächlich aus Kartoffelbrei, führen aber im Gegensatz zu Kroketten (auch so eine Art Kartoffelbreivariante) zu einem […]
Kategorie: Deftig
Spinatkartoffelbrei
Manchmal liegt das Gute so nah. Anstatt darauf zu warten, dass es zufällig gleichzeitig Kartoffeln und Spinat gibt, gibt es einfach Kartoffelspinat oder Spinatkartoffeln. Jedenfalls beides und in breiiger Form […]
Tofugulasch mit Kartoffeln
Tofu bringt verarbeitungsseitig wesentlich mehr Spaß als etwa Sojaschnetzel. Nichts muss eingeweicht, gekocht und dann wieder ausgepresst werden, sondern nach kurzem Abtropfen kann es direkt losgehen. Der Naturtofu […]
Mafé
Mafé ist ein westafrikanischer Eintopf, der häufig mit Fleisch oder Fisch zubereitet wird. Statt Fleisch mit Soja oder dergleichen auszutauschen, fand sich hier ein hervorragendes Rezept, das dem Gericht aus Mali […]
Champignonrahmschnetzel mit Tagliatelle und fruchtigem Möhrensalat
Hübsch deftig schmeckt die Großküche immer besonders gut. Dieses Schnetzelgericht nach Jägerinnenart, also mit einem Extrabonus an Champignons, lässt sich sowohl an profanen Wochentagen, aber selbstredend auch […]
Pfannkuchen mit Pesto-Rucola-Füllung
Vielleicht werden die Pfannkuchen und ich nicht unbedingt beste Freunde, aber gerade stabilisiert sich zumindest unsere Beziehung. Das liegt zum Beispiel daran, dass ich seit Äonen mal wieder Pfannkuchen gemacht […]
Kartoffelgratin
Nachdem ich verzweifelte Hilferufe ob der Zubereitung von Kartoffelgratin vernahm, möchte ich hier veranschaulichen, wie dieses Gericht bei mir umgesetzt wird. Zuvorderst macht es viel Spaß zu kochen, weil das […]