Kartoffelbrei ist zu langweilig? Dann ist die Zeit für Gnocchi gekommen. Gnocchi bestehen hauptsächlich aus Kartoffelbrei, führen aber im Gegensatz zu Kroketten (auch so eine Art Kartoffelbreivariante) zu einem […]
Spinatkartoffelbrei
Manchmal liegt das Gute so nah. Anstatt darauf zu warten, dass es zufällig gleichzeitig Kartoffeln und Spinat gibt, gibt es einfach Kartoffelspinat oder Spinatkartoffeln. Jedenfalls beides und in breiiger Form […]
Tofugulasch mit Kartoffeln
Tofu bringt verarbeitungsseitig wesentlich mehr Spaß als etwa Sojaschnetzel. Nichts muss eingeweicht, gekocht und dann wieder ausgepresst werden, sondern nach kurzem Abtropfen kann es direkt losgehen. Der Naturtofu […]
Mafé
Mafé ist ein westafrikanischer Eintopf, der häufig mit Fleisch oder Fisch zubereitet wird. Statt Fleisch mit Soja oder dergleichen auszutauschen, fand sich hier ein hervorragendes Rezept, das dem Gericht aus Mali […]
Inside Out Sushi
Das fortwährende Sushirollen sehnt sich ja ab und zu nach etwas Abwechslung. Zeit für eine Inside Out Variante, die ich höchstens dann und wann auswärts aß, aber schon ewig nicht mehr selbst rollte. Von den[…]
Tortillawraps aus Dinkel
Wer den Weizen satt hat, kommt mit Convenienceprodukten aus der Wrapabteilung nicht gerade weit. Obwohl dort vieles unter Maisfladen feilgeboten wird, besteht doch meist alles mehr oder minder aus Weizen oder mindestens […]
Ingweriger Chinakohlsalat
Wenn das Kimchi zwar so lecker, aber unvorbereitet dann doch so unendlich lange dauert, bietet dieser Chinakohlsalat eine hübsche Alternative. Geschmacklich ist das zwar kein Kimchi, denn Wochen der Fermentation […]