Hurra, hurra, Geburtstag! Manche Ereignisse erfordern besondere Kochaktivitäten. Dies bringt mich dann auch mal dazu, altbewährte Rezepte abzuwandeln und die eigentlich herzhafte Pestoblume in eine zuckrige Schokoblume […]
Kartoffelgratin
Nachdem ich verzweifelte Hilferufe ob der Zubereitung von Kartoffelgratin vernahm, möchte ich hier veranschaulichen, wie dieses Gericht bei mir umgesetzt wird. Zuvorderst macht es viel Spaß zu kochen, weil das […]
Apfel-Kürbis Marmelade
Trotz Apfelkuchen und der täglichen Apfeldosis zwecks Arztbesuchvermeidung schienen die Apfelmengen nicht gerade abzuschwellen. Zeit also, um die übrigen Früchte marmeladig einzukochen. Da meine Erinnerungen […]
Kürbisspalten mit Panko
Nachdem die obligate Kürbissuppe gekocht und gelöffelt war, drängte sich der Restkürbis auf. Der Suppenkürbis war zu groß gewesen, um in einen Topf zu passen. Was folgen sollte waren die eher fakultativen […]
Kloß mit Soß
Viel zu selten kommt er auf den Tisch, dabei wertet er jede Tafel prima auf. Der Kloß an sich, er braucht nicht viel, ist genügsam und mit diesem Rezept auch ziemlich gelingsicher. Für die festliche[…]
Udoncurry
Udonnudeln an sich sind ja schon eher großartig. Ein Curry ist es zumeist auch. Das das Zusammenspiel aus beidem wunderbar schmeckt, dürfte also kaum verwundern. Ich mag das Gericht aber auch deswegen gerne, weil […]
Gyōza
Gyōza sind gefüllte Teigtaschen, die in Japan in Suppen, als Beilage oder einfach so angeboten werden. Was sich wie Fastfood wegknuspern lässt, ist in der Zubereitung eher vom Typ Slowfood. Teig und Füllung […]